У кого ИП имени себя в Ереване без сотрудников, скажите, а зачем в целом нужен бухгалтер? Кто то может объяснит его роль?

На один раз не нанимаются. Не берут это на себя. Бух нужен на подачу доков онлайн через айди, если у вас нет айди и у вас нет доверенного человека через налоговую на регу его айди на свой ип то вам нужен бухгалтер.

Если платишь даже за хостинг со счета ИП или закупаешь инвентарь то все становится несколько сложнее)

Там всё на армянском вроде и нужна ЭЦП, привязанная к Id карте и карт ридер.