Скажите, пожалуйста, можно ли поменять туристическую визу, находясь в Австралии, на студенческую или рабочую?

Все зависит от того стоит ли запрет на визе или нет Но даже если не стоит, то в 95% у вас не получиться это сделать. Это вам не США Рабочую точно нет. Студенческую можно, но нужно много денег + сданный английский чаще всего.

Если в визе нет условия no further stay, то можно теоретически получить другую визу оншор. Визы в Австралии не меняются, это же не валюта.