Что будет если при вылете из Японии таки найдут, что у тебя больше 700 долларов? Предположим 2к.

Ничего страшного не будет. Мы с мужем вывозили намного больше, просто не успели все потратить. Поболтали с таможенниками, рассказали о долгом путешествии, где были, что видели, показали пачку денег с очень разной валютой. Посмеялись, сказали, чтоб написали, что наличных у нас по 500$ и все. Нарита.

В теории - отнимут на хранение до вашего возвращения. На практике - как повезет.