Если расчётным счётом ИП в грузии пользоваться не буду какое-то время, то и за его обслуживание платить не придётся? Т. е. "оплата" происходит только по факту в виде налога 1%, в случае получения туда денег только?

Будете. Оплата за обслуживание счета не имеет никакого отношения к Вашим налогам по ИП и к пользованию счетами. Налог 1% - это льготный налог по малому статусу ИП, он оплачивается по ежемесячным декларациям по малому статусу, на счёт налоговой.