Подскажите, пожалуйста: Если платить киргизской сомовой картой в Казахстане, то: 1) Это будет работать?) 2) По какому курсу будет конвертировать? 3) Будет ли и какая будет комиссия за такое?

Это будет работать, когда Россия не была под санкциями, картами можно было платить везде. Так работает система Visa, MasterCard и прочие. Курс/коммисию надо смотреть в приложении банка или у них на сайте.