Резиновые сапоги надо брать с собой в Венецию?

Будет высокая вода или нет - непредсказуемо. На всякий случай сапоги везти нет смысла. В крайнем случае на месте купите или резиновые, или пластиковые поверх своей обуви. Да и не всякая высокая вода такая высокая, что нужны сапоги. И не весь город заливает. Просто в часы воды можно в других частях города гулять.

Не помешают, но я обошлась без них, на основных туристических и не только путях укладываются настил, когда вода убывает, их убирают, на следующий день все заново)