На въезде в Турцию проверяют сколько денег провозишь или просто спрашивают?

У меня вообще не спрашивали) но может зависит от Вашей цели поездки)

При въезде вообще не спрашивали. Только на выезде из РФ.

В Сочи просто спрашивают.

7 сентября не чего не спрашивали.