Подскажите пожалуйста, как поменять почтовую регистрацию в Германии?

Смотря что вы имеете ввиду, если так называемую «прописку», то делаете в ратуше/мэрии и т. д. своего города, выдадут подтверждение смены адреса. с собой нужно иметь письменное разрешение от владельца квартиры, у которого вы арендуете, обычно вместе с договором предоставляется.