29 лет, приезжаю в Аргентину 31 декабря 2023, будет год, как учу язык, но уровень точно не В2, необходимый для поступления в вуз, в связи с чем хотел первый год в стране посвятить изучению языка и уже уверенно сдать экзамен для поступления.

Если Вы не уверены в своем уровне языка для поступления в ВУЗ, но хотите оставаться в легальном статусе, то по языковым курсам легализоваться можно. Такие курсы есть в UBA и UADE. Они предоставляют документ для миграсьонес (Constancia de inscripción electrónica), по которому можно получить резиденцию ( transitoria - не DNI!). Если Вы не с нуля, то в языковой среде быстро подтянете язык до нужного уровня. Параллельно могу порекомендовать готовится конкретно к тому экзамену, который требуется в выбранном Вами ВУЗе. Например, для UBA это SIELE. Материалы для подготовки и курсы есть в интернете. Также можно жить в нелегальном статусе и учить язык на любых курсах (онлайн или офлайн - неважно). Для поступления Ваш статус неважен. Может, кто-то меня дополнит или поправит. Но решать, как лучше для Вас, придется самому)