Подскажите как лучше ехать из Турции в Германию ?

Но имейте ввиду, что Чехия и Польша вас не пустят.

@S: Почему Чехия и Польша не пустит при открытом шенгене?

@Владимир: Потому что по туристической визе, Чехия, Польша, Литва, Латвия и Эстония, возможно Финляндия (но тут не уверен) - не пускают граждан РФ. Вы можете въехать с территории Шенгена, но если проверят паспорт могут аннулировать визу.