Подскажите, работает ли Alipay в Гонконге? И можно ли оплачивать со счета в юанях? Или надо закинуть гонконгские доллары на баланс? Ну и к Макао вопрос такой же.

В Гонконге оплата гонконгскими долларами. При оплате картой ваши юани или рубли или что там у вас автоматически конвертируются в HKD.

Alipay должен быть HK.

Континентальные средства оплаты в юанях в гк работать не будут.