У меня есть рос. загран и украинский био но без печатей, я проезжал из РБ по укр просроченому паспорту и тут его поменял на новый, есть песель укр.

При выезде из Польши никаких проблем возникнуть не должно, они не имеют права не выпустить из страны, не важно какой паспорт, стратегия хорошая. Но при заезде в Польшу обратно будут требовать карту побыта или же визу, в общем основание для въезда. Ну это если безвиз закончился(находились на территории ЕС более 90 дней)

Нет, не будет проблем. На штампы никто не смотрит в обратную сторону с био заграном. И в сторону Польши в вашем случае в связи с остсутвием штампа о въезде также нету. Главное дни пребывания учитывать.