Подскажите, едем в Китай по работе, суточных выделяют 3000 рублей, это нормально для Китая? Я не буду голодать?

Норм, если не застать по ресторанам, в пицца хате вчера поел пицу и креветки на 100 юаней + чай.

Чисто на еду и проезд, возможно, хватит, если экономить по максимуму.

Нормально. Хватит.

Норм для Китая 60-100$ в день, поэтому у вас и просят в визовом центре показать, что вы располагаете такой суммой. Если бы вы были студентом или жили долго в одном месте китая( т. е. Знали все дешёвые магазины и кафешки вокруг, плюс имели дома минимальный запас продуктов), то возможно Вам бы 100-150 юаней в день хватало. Но в командировках ситуация совершенно другая. Поэтому и суммы на суточные закладываются другие. К тому же цены небольших городов и огромных мегаполисов существенно отличаются. Просите больше. Удачи Вам.