Посоветуйте присяжного переводчика документов с украинского на французский в Париже, перевод нужен с апостилем. И возможно у кого то есть хороший знакомый нотариус?

Апостиль может сделать только страна выдавшая документ (то есть в лучшем случае посольство). Но смотря для чего просто заверенное перевода хватит. Государтвенный сайт https: //www. service-public. fr/particuliers/vosdroits/F12956? lang=en поможет. там ссылка есть на сайт суда, где пдф заверенных переводчиков я там находил, переводил - все ок.