Хозяин квартиры в договоре хочет сделать пункт "съезд ранее срока - тогда сами ищите себе замену", а нам больше нравится вариант "предупредить заранее -за два месяца до съезда" А как устроено у большинства ?

И то, и другое.

Если можно просто предупредить за месяц-два и съехать, то, получается, контракт вовсе не годовой, а сколько арендатору захочется + месяц-два) Конечно, для арендатора это самое выгодное, но, так как тут рынок арендодателя, это редкость. Хороший компромиссный вариант, на мой взгляд, предупредить заранее И заплатить лишку и потом уж съезжать (а арендодатель на эти деньги найдёт замену). Но и на него не все арендодатели согласятся, ибо это головная боль.