Подскажите пожалуйста как россиянам можно забронировать отель в Стамбуле?

Можно и booking. com (только нужна карта зарубежного банка), я бронировала, много где предоплата не требуется.

Через Agoda бронировали в последнюю поездку, так выходило дешевле чем, через Букинг.