Какие обычно просят документы при регистрации Payoneer как физическое лицо ( нет счета в банке под ИП, есть счёт физического лица). И нужно ли будет свидетельство ИП с английской версией для открытия как физлица?

Для открытия физлица - не нужно. Нужен будет паспорт, подтверждение проживания вне РФ, счёт в банке. Если у Вас счёт не в БоГ или Либерти, где под ИП нужен именно отдельный бизнес-счет, то нужно к аккаунту подвязать ID и лучше пробуйте регистрироваться сразу как ИП