Выписки из банка нужны в каком формате для визы в Китай? Достаточно ли выписки с количеством денег на данный момент? Подойдут ли выписки из нероссийских банков? Турецких например.

На турвизу вообще не нужна, но можно приложить. Просто о наличии средств на счете, можно заказанную через интернет-банк, т. е. без "мокрой" печати. Турецкий банк я бы не показывал, не любят там Турцию.

Можно из онлайн банка сделать справку но если были в Турции больше 30 дней очень плохо.