Подскажите стоит ли сразу обменивать деньги в аэропорту или в городе?

Только в городе. В аэропорту плохой курс. Даже если нет на такси, водителю говорите, чтобы подъехал к обменнику в городе...

На -1 этаже, ближе к метро отличный курс. Спокойно поменяли, купили симку и уехали на автобусе в Паттайю. Курс с городом отличался на 0,15.

Можно. Ищите там обменник Rich или вроде того.

В аэропорту суварнабхуми на -1 этаже, за стойкой продажи билетов на метро из аэропорта, слева оранжевый. Там самый выгодный, бывает курс лучше чем в центре, в другие в аэропорту даже не идите.

Не стоит. Курс меняется каждый день.