Где в Сиднее можно поменять USD$ на AU$ по нормальному курсу ?

Сидней.

@Andrew: Sydney currency exchange в North Sydney, или любые другие обменники.

@Andrew: Только внимательнее с обменниками. Никто не отменял к курсу на табло добавить комиссию о которой если заранее не спросить, то могут и не сказать )