Какие могут быть проблемы, если улететь из Турции, отказавшись платить за оверстей?

Потом будет запрет на въезд вплоть до года.

Могут поставить и на 5 лет запрет, причем даже не предупредят об этом. Если хотите оплатить сами скажите об этом на погранконтроле.

Платить только в лирах наличными если что.