Подскажите как алипэй работает? там русскую карту привязать можно или как?

Нельзя.

Можно привязать многие visa/MasterCard, в том числе и виртуальные (не РФ-юрисдикции). На пополнение баланса и вывод обратно работать не будут, но будут работать на платежи. Никакие русские карты включая unionpay привязать нельзя на данный момент.

Можно привязать иностранную карту, можно пополнить через менял баланс, можно попросить знакомых китайцев закинуть туда денег.