Я правильно понимаю что в Киргизии можно купить симку в салоне без временной регистрации а чисто по паспорту внутреннему даже?

Можно даже без паспорта в целом. Но это как повезёт на персонал.

Можно просто в ларьке купить вообще без доков.

Можно без паспорта, но она только месяц будет действовать. А потом регать надо, по крайней мере про О! мне так сказали.