Я собираюсь в Турцию из ташкента какую валюту лучше и выгоднее с собо взять.

USD наличными, без проблем обменять в любом обменнике.

Мы тоже из Ташкента.

Доллары или евро, не имеет значения. Предпочтительно наличка на базарах. В крупных молах платили картой. +комиссия нашего банка с каждой транзакции.