Скажите, пожалуйста, а кто и где учил латышский и по каким книжкам это делать наиболее продуктивно?

Тем, кто по предкам, язык сдавать не нужно. Но, безусловно, для себя стоит подучить латышский. Есть хорошие обучающие видео .