У кого есть опыт обучения в Аргентине, подскажите, почему большинство хочет идти в школу? Не проще ли сразу через универ легализоваться? В чем подвох, может кто-то подсказать?

Если нет школьного аттестата, то это единственный вариант получить документ об окончании школы.

Испанский B2 - это наверное основной подвох.

В вузы всё таки больше наверное хочет. Но школа это проще, меньше времени от жизни занимает, и более логичный выбор при отсутствии языка. Диплом нужен не всем. Даже мало кому он на самом деле нужен.

Даже сданный на сертификат В2 язык не гарантия успешного обучения в ВУЗе. Учится на новом языке - это отдельный навык. Плюс современные курсы на В2-С1 рассматривают лексику про феминизм-экологию и далее, но если вы выбираете какую-то техническую специальность в университете, то никакой лексики про синусы-косинусы и статистику у вас не будет по итогам курсов.