Во сколько лучше приходить в посольство Китая на подачу документов для визы?(Москва)

Если у вас уже есть запись на определенное число, то наверное чуть раньше назначенного времени, в случае если уже начнёт строиться очередь.

Часов в 8 оптимально, но вообще к 11 уже обычно все внутри на подачу.