А где шанс одобрения визы китая больше? В Посольстве или в ВЦ ?

Визовый центр передает документы в консульство. В любом случае документы рассматривает консул и только он решает какое примет решение. Не играет роли где вы подадите.

Везде одинаково но в визовый цент личная подача в посольство можно через посредника.