Как переводить крупные суммы денег из РФ во Францию (например, после продажи недвижимости)? Надо ли обосновывать во Франции происхождение этого дохода?

Обязательно перед переводом проговорите с банком, что он планируется, во избежание блокировки денег. Вам нужно согласовать все документы, которые потребуют (договор купли-продажи с переводом, свидетельство о законном происхождении средств) и счет, с которого будет перевод, должен быть задекларирован во Франции.