Скажите, пожалуйста, на каких сайтах вы покупали билеты в Италию с возможность брони и/или возврата? на авиасейлс таких опций что-то почти нет.

У Туркишей есть платная бронь. На сайте Евроавиа и купибилет некоторые делают. У большинства компаний есть тарифы с определённым штрафом за возврат.

Азал - есть тарифы с полностью возвратными билетами и с удержанием 30 евро, гораздо дешевле Туркишей.

Если билеты, то у Туркишей есть возвратные тарифы. Если "брони" - где хотите.