Подскажите, пожалуйста, в летние месяцы, какие самые "прохладные" регионы Италии? В основной массе, где в среднем держится температура 25-27'С?

Горы.

Только горы. Сейчас и на севере Италии под 40гр. .

Южный Тироль. Больцано/Мерано более менее температура терпимая. + Хорошая доступность, вкусная кухня и есть, что посмотреть.

Мы сейчас находимся в горах в районе Риети. Уехали на эти жаркие дни из Рима. Температура ночью +- 18, утром +- 20, вечером, после захода солнца тоже комфортно. Но днём также +38.