Летим из Пхукета в СПб с двумя пересадками в Шанхае и Куньмине. Общее время не привышает 24 часа, рейсы выполняет одна авиакомпания. Выходить из аэропортов не планируем. Нужны ли нам визы?

Это называется мультистоп. В теории так можно. На практике бывают кейсы, когда сотрудники авиакомпании не регистрируют или регистрируют после долгих разбирательств. Лучше напишите в авиакомпанию.