Скажите пожалуйста срок 5 лет у pr в Канаде считается с какого момента ? Как прилетел ? Как долго оформляется , чтобы можно было вылететь из страны ?

От момента становления постоянным резидентом Канады. Если вы вне Канады, то лендинг (процесс становления постоянным резидентом Канады) у вас будет проходить в момент пересечения границы. Вылететь из страны вы можете хоть сразу. Прилететь потом обратно - только с ПР-картой или RPTD (тревел документом для постоянных резидентов, у которых по каким-то причинам нет карты, оформляется как обычная виза).