Подскажите, пожалуйста, чем отличается дата приезда от даты прибытия в анкете на визу в Китай ?

Когда прибыли в Китай и проходите таможню /границу. И когда добрались до конечного пункта назначения, где будете жить. Это если вы с пересадкой или на поезде. Например, у вас самолет Москва - Пекин - Сиань. Приехали в Пекин, а конечный пункт Сиань.