Вы не знаете, можно ли по прибытию в Дели в аэропорту рупии купить? Если да, то лучше доллары/евро/ рубли иметь при себе?

Купить можно, лучше долары.

Можно, но как и везде по очень невыгодному курсу. Скорее всего обменяют все что угодно, но лучше наверное доллары.