Кто подавал документы на годовой ВНЖ Испании (в частности, по языковым курсам), посоветуйте, пожалуйста, страховку, которая подойдёт, и при этом будет стоить меньше 40 евро в месяц.

На такой бюджет знаю только DKV Seleccion. Но там есть нюансики.

Вы учите, что для студентов нужна страховка sin copago, sin carencias. В сумму до 40 евро при таких условиях, мне кажется, не уложится ни одна страховая.

Посмотрите asssa, 490 в год син копаго син каренсия примерно стоит.