Скажите, для Португалии апостили свидетельства о браке и рождении ребенка не имеют срока давности?

Апостили - нет. А вот сами свидетельства очень желательно получить свежие, чтобы были не старше полугода. И их апостилировать(предыдущие экземпляры так же остаются действительными)

Дубликаты делаются в МФЦ и там же можно апостилировать, но это до пары недель занимает. Можно по доверенности.