Какие сервисы есть по заказу такси в Испании? Можно ли останавливать рукой?

Freenow.

Рукой, смотрите чтобы зелёный огонёк горел на крыше.

Cabify, самое дешёвое.

Можно, махая рукой) А так есть freenow, cabify, если вам нужно на определённое время, например.