Подскажите, пожалуйста, если человек летит в Стамбул без багажа, далее, чтобы пересесть в Аэрофлот, нужно ли проходить Турецкий паспортный контроль или можно этого избежать, есть у кого опыт?

Если меняется авиакомпания, а не просто транзит одной, надо. Хотя, кстати, если у вас будет распечатанный посадочный и нет багажа, может, и нет - регистрация же уже пройдена.

Надо. В транзитной зоне нет стоек наших а/к, где можно получить посадочный талон.