Какие у врача перспективы трудоустройства после оформления легализации?

Практически никаких... Ну или через несколько лет - после подтверждения диплома - равно переучиваться. На местном языке, разумеется.

Есть, нужно подтверждать диплом на местом языке, специалистом нереально практически, только ещё лет 8 переучиваться.

достаточно тернистый путь (с кучей экзаменов, не только медицинских), как по мне сложнее, чем подготовка к USMLE, и проходить его - зависит от того, как надолго вы в Аргентине и что хотите делать дальше по карьере в принципе.