Подскажите по регистрации в отелях Узбекистана. Дату выселения указали в документе на день раньше чем я выселился.

Ни каких проблем. По возможности если будите где то ещё заселяться для успокоения души можете ещё просить в отеле регистрацию. А при выезде вам ни что не мешает сказать что все три недели катались по республике на машине со знакомыми. Но уверен что вопросов при выезде задавать ни кто не будет. И пожелают вам счастливого пути.