Подскажите: если у меня гражданство РФ, но я знаю болгарский язык, есть ли возможность в Болгарии найти работу? Как вообще здесь с вакансиями ?

Если изначально нет разрешения на работу, то даже со знанием болгарского будет тяжело, имхо. Если вы не айтишник.

Возможность всегда есть. Если постоянно здесь живёте, но нет ещё ЕГН, то нелегально только можно работать. Или на себя.