Если еду в сеул на один день (прилетаю утром, вылетаю на следующий день в токио), что указывать в цели поездки, для получения визы? Визит?

В гостинице.

@Марина: Это туризм я думаю, точно не визит. И указываете адрес гостиницы. Может ктото лучше подскажет, есть ли там более подходящий вариант, но не визит точно.