Подскажите, какой район выбрать, чтобы и инфраструктура была, и пляж купабельный и стоимость отелей адекватное? Если на пляж Меласти, то какой район выбрать, чтобы поближе? Джимбаран будет нормально?

Нормально. Или Нуса Дуа. Ну вообще весь Букит отлично.

Если поближе на меласти, то Унгасан.

Прям все вместе нет такого. Но я так поняла вам на пляже не нужно? Ездить будете? Если да, то Улувату, Унгасан, Джимбаран, Санур.