Как лучше всего в КЗ конвертнуть хорошую сумму наличных рублей в доллары в Алмате?

Самый выгодный вариант - это счёта в БЦК и конвертация через его форекс-платформу.

Эту хорошую сумму я бы поменял бы в обменниках.