Как сейчас бюджетно можно добраться из Москвы до Малаги?) семья из 5 человек.

Бюджет у всех разный, условия 2-3-4 пересадки тоже, кто на что согласен. Заходите на агрегатор например aviasales и ищите подходящий для себя вариант

Летом бюджетно, увы, никак. Тем более, с детьми. С одной-двумя то пересадками тяжело. Посмотрите через Прибалтику, Финляндию.