Лечу завтра к Шарм Эль шейх, где можно поменять доллары на фунты, и какой курс сейчас?

Поменять можно везде: в аэропорту, в отеле, в отдельном банкомате. Много не меняйте, они доллары больше любят и сдачу дают в долларах, если вы оплачиваете долларами.