Подскажите, пожалуйста, насколько хорошо в Южной Корее население знает английский язык? Можно ли на нем в целом разговаривать при туристической поездке или котируется только местный?

Зависит от локации часто. В Сеуле больше людей говорит на английском, чем в том же Пусане, например. Ну и в туристических районах чуть проще. А в целом, я бы сказала, что вряд ли у вас получится обойтись только английским. Скачайте приложение Papago, оно вам пригодится для перевода на корейский и обратно.

Если останавливаться в приличных гостиницах, ездить на такси для иностранцев и ходить по самым популярным тур. местам, то там всегда найдутся говорящие на английском. Вообще вроде бы есть какой-то "туристический номер телефона" и если совсем затык, то можно им позвонить, и они помогут в коммуникации. Этот номер всегда в такси пишут.

А, вспомнила еще: в общественном транспорте всё дублируется на английский язык, дорожные указатели тоже.