За еду в отеле и вне, экскурсии, транспорт можно платить долларами или рупиями? Сколько долларов на рупии поменять в аэропорту и нужно ли вообще менять?

Практически нигде не сможете оплатить долларами. Ни экскурсии ни транспорт ни водителя.

Еда в кафе - рупии или карта, может где и $ можно по курсу, не знаю, но счет в рупиях Продукты в супермаркетах - рупии или карта. Экскурсии - от гида зависит. Доллары, рупии, перевод рублями на карту Транспорт - автобусы и туки рупии Машина с водителем - как договоритесь, мы в $ платили Поезд - рупии P. s. Оплата по карте не везде может проходить.