Через сколько дней можно прилететь из РФ в Турцию, если мы превысили положенные 90 дней в стране?

Они требуют, чтобы не были ни одного 180-дневного периода, в течение которого вы находились на территории Турции больше 90 дней. Поэтому, теоретически, можно приезжать на 91-й день со дня выезда из Турции (если вы текущие 90+ прожили "одним куском").